Fondue moitié-moitié

Fondue moitié-moitié
- Temps de préparation : 20 min
- Difficulté : Très facile
- Type de plat : Plat
Ingrédients
pour 4 personnes
- 400 g de gruyère AOC suisse (8 mois)
- 400 g de vacherin Fribourgeois AOC (4 mois)
- 700 g de pain de campagne coupé en gros dés
- 1 gousse d’ail
- 3 dl de vin blanc sec
- 1 petit verre de kirch
- 3 cuillères à café de fécule
- poivre
Préparation de la recette
Frotter le caquelon avec l’ail. Délayer la fécule avec le vin blanc et porter le mélange à ébullition. Ajouter le Gruyère AOC suisse et le Vacherin Fribourgeois AOC grossièrement râpés et faire fondre à feu doux en remuant continuellement à l’aide d’une spatule.
Assaisonner de poivre et de kirch, selon les goûts. Quand la consistance est crémeuse, placer le caquelon sur le réchaud avant les premiers signes d’ébullition et maintenir à température.
Pour déguster, piquer un morceau de pain sur une fourchette à fondue, et plonger-la dans le caquelon tout en remuant régulièrement pour maintenir une texture homogène.